Setiap kali Anda membeli tahu berwarna kuning, yakinkah Anda bahwa warna kuning itu berasal dari kunyit? Bagaimana cara mengujinya? Sangat sederhana.
Siapkan sampel berupa sepotong kecil tahu. Buat larutan deterjen. Tidak ada takaran yang khusus. Sebagai panduan, Anda bisa melarutkan 1 sendok teh deterjen dalam 1/2 gelas air. Tak perlu sampai larut semua. Teteskan larutan deterjen ini ke permukaan tahu yang berwarna kuning. Jika warnanya berubah menjadi merah bata, maka warna kuning itu berasal dari kunyit. Jika tak berubah, maka bukan kunyit yang dipakai sebagai pewarna. Berhati-hati!
Warna kuning pada kunyit disebabkan oleh senyawa kimia yang bernama kurkumin. Kurkumin adalah senyawa indikator. Di dalam larutan netral dan asam, kurkumin berwarna kuning. Sedangkan di dalam larutan basa kurkumin berwarna merah bata.
Menarik juga untuk dijadikan proyek sains anak-anak.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
1 komentar:
kak Muzi, percobaan warna tahunya keren... Tapi gimana ya kita bisa tau kalo tahu itu juga pakai pengawet atau tidak??? terima kasih ^_^
-Umar-
Posting Komentar